磨豆機在衝煮咖啡中（zhōng）扮演著相當重要的角色，無論是製（zhì）作出一杯香濃卡布基諾基（jī）底的濃（nóng）縮咖啡，或是（shì）萃取出一杯果香奔放的濾泡式咖啡（fēi），都需要磨豆機精準的研（yán）磨，萃（cuì）取品質（zhì）方能有最佳（jiā）的表現。目前市麵上磨豆機有三（sān）種研磨方式；平刀，錐（zhuī）刀，鬼齒。影（yǐng）響磨豆機表現的因素有很多：諸如轉速、刀盤（pán）材質、刀型、研（yán）磨速度等等。而刀盤（pán）最核心（xīn）的部件表麵DLC塗層後（hòu）可以解決很多問題。

因為（wéi）在刀盤與咖啡豆（dòu），碾（niǎn）壓摩擦過程中產生高熱量。且刀盤經常接觸咖（kā）啡粉以及空氣的水分也會發生生鏽氧化，這如果沒有得到及時的清洗或者處理跟（gēn）更換，嚴重會影（yǐng）響咖啡（fēi）粉的口感。

而DLC塗層是一款耐磨加硬摩擦係數極低的塗層，完全可以解決咖啡刀盤（pán）遇到的問題，因為DLC塗層摩擦係數低至0.04，有（yǒu）效分散摩擦的熱量，降低咖啡（fēi）粉的溫度（dù），提升（shēng）咖啡口感，且DLC塗層擁有耐磨防鏽性能，因為咖啡機刀盤會接觸到咖啡（fēi）豆，且DLC塗層也是一款食品（pǐn）級塗層（céng），完全可（kě）以放心接觸咖啡粉。